Kawa jest obecna w życiu każdego z nas. Niektórzy ją kochają za siłę, którą im daje. Inni traktują ją jako chwilę zatrzymania, przyjemności. Filiżanka dobrej kawy – wypitej w domu, bądź w kawiarnii – jest powodem do rozmowy. O życiu. Punktem wyjścia do przełamywania swoich ograniczeń, poznawania nowych ludzi i miejsc.
Stolica Turcji. Miasto wielomilionowe. Tygiel kulturowy. Kawa po turecku, którą delektuje się każdy. Choć jest mała, z fusami, a gorycz zalana kostkami cukru. Jednak to ona towarzyszy każdemu w najważniejszych momentach. Idziemy śladami nietuzinkowych miejsc na mapie Stambułu, gdzie mała czarna po turecku smakuje i wygląda dobrze.
Wielozadaniowość i wielokulturowość kawy. Ile krajów, tyle jej odmian. Ile ludzi, tyle preferencji, jak ją pić. Trudno znaleźć drugi tak złożony napar, który pobudza zmysły i towarzyszy nam przy wielu okazjach – tych ważniejszych i mniej istotnych. Odmiany, aromaty, nuty smakowe. Odległości geograficzne. Kawa jest światowa.
Odpowiedni sposób mielenia, różnorodne metody parzenia, równomierna temperatura, dobra jakościowo woda. Ile niezbędnych detali potrzeba, by proces tworzenia smacznej filiżanki kawy przebiegał sprawnie, a rezultat cieszył nasze kubki smakowe. Zagłębiamy się w tajniki elementów, bez których kawa nie mogłaby funkcjonować w tak szerokim zakresie, jak ma to miejsce dzisiaj.
Regularna porcja wiedzy, ciekawostek
i praktycznych wskazówek z branży kawowej.
Co tydzień wysyłamy jeden artykuł. Piszesz się?
Popularność kawy przysłużyła się się do tego, że stanowi ona fundament dla wielu ludzi budujących swoje przedsięwzięcia wokół niej. Kawiarnie, mobilne punkty, brandy kawowe, instrumenty do zaparzania kawy i wiele innych. Aż trudno zliczyć warstwy działalności, które składają się na szeroko pojęty biznes kawowy. Przybliżamy, jak robić to dobrze i autentycznie.
Bądź ma bieżąco ze wszystkim, co się u nas dzieje.
Spotkajmy się na naszych social media.
